大概所有的匠人都像這樣，貌似普通卻身懷絕技，擇了一事，便終其一生，在城市的一隅堅(jiān)守著，幾十年如一日，所有的風(fēng)霜裂變都留在了手上。
瞿文興，全國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)—建盞/國(guó)寶級(jí)瓷器、陶瓷工藝美術(shù)師、高級(jí)茶藝師、高級(jí)評(píng)茶員、合盞巖建盞創(chuàng)始人、中國(guó)建盞文化推廣大使。2019年11月，瞿文興應(yīng)邀參加OPPO手機(jī)全球發(fā)布會(huì)同推廣步建盞品牌。
他的建盞作品成為OPPO藝術(shù)家壁紙--國(guó)家瑰寶建盞非遺主題、OPPO建盞手機(jī)屏保，建窯建盞，這個(gè)中國(guó)傳統(tǒng)文化開始讓越來(lái)越多的人所熟知。
在從事建盞行業(yè)以前，十年的行伍生活歷練了他堅(jiān)韌不拔、千挫不撓的優(yōu)秀品質(zhì)。
退伍后，秉著對(duì)建盞的熱愛，他毅然放棄優(yōu)厚的薪資，回到家鄉(xiāng)建陽(yáng)，師從國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目建窯代表性傳承人孫建興潛心學(xué)習(xí)建窯建盞燒制技藝。
有著軍人的擔(dān)當(dāng)和匠人的使命感，瞿文興經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐歷練于今秋推出作品“鐵飯碗”，“能得鐵飯碗，一生衣食無(wú)憂矣?！币率碂o(wú)憂，兒女識(shí)禮，這大概就是中國(guó)家庭關(guān)于幸福的所有想象，不管何時(shí)何地關(guān)于幸福的所有想象，總與這一“碗”息息相關(guān)，當(dāng)今社會(huì)，人們用“飯碗”來(lái)比喻職位的高低，而“鐵飯碗”顧名思義，就是待遇非常優(yōu)厚的職位，有了這個(gè)“鐵飯碗”便可過(guò)上衣食無(wú)憂的美好生活。
“鐵飯碗”代表了前途光明、能帶來(lái)錦衣玉食的好職業(yè)。在歷史當(dāng)中，它本是貴族才能夠使用鐵飯碗。
瞿文興運(yùn)用傳統(tǒng)建盞工藝獨(dú)家研制的“鐵飯碗”，充分利用建盞鐵胎的特性，真正實(shí)現(xiàn)鐵飯碗的“鐵”的功能，《茶錄》中這一段可以很好的證明此觀點(diǎn)：“茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。”這只鐵飯碗，碗口唇外撇，深腹弧壁，下接喇叭狀的高圈足，落落大方，古樸大氣。此碗的造型大氣，技術(shù)精湛，線條流暢簡(jiǎn)約，裝飾簡(jiǎn)約，制作技法復(fù)雜精細(xì)，盡顯宋代美學(xué)的自信。
保溫蓄熱
正由于建窯黑瓷中的建盞胎體厚重，胎內(nèi)蘊(yùn)含細(xì)小氣孔，利于茶湯的保溫，適合宋代斗茶的需求，所以其在宋代成為上乘的茶具之一。用建盞工藝制作的鐵飯碗喝湯，可以長(zhǎng)時(shí)間保溫蓄熱并提高湯水的堿性，保證了湯水的口感更佳，并更可激發(fā)和提升湯水的香氣，充分表現(xiàn)極致順口感。
軟化水質(zhì)
經(jīng)常用建盞喝茶的朋友會(huì)知道，茶水質(zhì)會(huì)變得柔軟甘甜無(wú)比，起到了活水軟水順口的功效，故用鐵飯碗飲水喝湯具有異曲同工之功效。
防腐保鮮
夏季熱天夜里，分別把殘羹剩菜放在加蓋的白碗與鐵飯碗里，同置于廚柜中，隔天鐵飯碗中的殘羹剩菜不餿可食，白碗中的殘羹剩菜則變質(zhì)而發(fā)出酸臭味。
今人常說(shuō)開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”的說(shuō)法出現(xiàn)于宋代，翻開眾多中國(guó)飲食文化史，往往也把兩宋三百多年看作是形塑中國(guó)味道的轉(zhuǎn)折時(shí)代。所謂“人間有味是清歡”，一只鐵飯碗飽含宋代審美，探討飲食玄妙哲學(xué)，吃出淡泊超脫的流風(fēng)余韻。
“傳統(tǒng)是可以不斷進(jìn)化的，更重要的是怎么讓未來(lái)可以繼續(xù)發(fā)生?！弊鳛榻ūK推廣大使，瞿文興善于挖掘建盞文化，并積極尋找機(jī)會(huì)傳播建盞文化。作品遍及全國(guó)2000多家實(shí)體門店銷售，并與多家藝術(shù)機(jī)構(gòu)、公共平臺(tái)合作，將建盞的魅力不斷發(fā)揚(yáng)。他的作品曾榮獲第十六屆中國(guó)工藝美術(shù)學(xué)會(huì)"中藝杯"金銀獎(jiǎng);第十二屆合肥國(guó)際文化博覽會(huì)金獎(jiǎng);第四屆海峽兩岸雕刻藝術(shù)大賽"福雕獎(jiǎng)"金銀獎(jiǎng);第二屆世界非遺博覽會(huì)金獅獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)、創(chuàng)新獎(jiǎng);福建省閩藝杯優(yōu)秀獎(jiǎng);國(guó)家級(jí)論文一等獎(jiǎng)等。其作品曾先后被南平市博物館、江西省博物館、景德鎮(zhèn)中國(guó)陶瓷博物館及其它藝術(shù)機(jī)構(gòu)收藏。
建窯建盞與武夷巖茶，珠聯(lián)璧合歸根復(fù)命。三十而立，瞿文興創(chuàng)辦自己的獨(dú)立品牌合盞巖，“合盞巖”三個(gè)字由原中央民政部常務(wù)副部長(zhǎng)陳虹題，“天地萬(wàn)物之合，建窯建盞之美，武夷巖茶之最”是西泠印社的張明老師親自題詞。年輕的匠人初出茅廬便得到大師們的支持與肯定，無(wú)疑是對(duì)瞿文興最大的鼓勵(lì)。
“以匠人之心，琢一世瓷事。”瞿文興的代表作有柴燒兔毫盞、柴燒柿紅盞、仿古烏金釉盞和黑底油滴等，這是他對(duì)于傳統(tǒng)宋代美學(xué)的傳承與發(fā)展，既表現(xiàn)出宋瓷那種深沉、優(yōu)雅、含蓄的美學(xué)境界，又表達(dá)出他對(duì)建盞藝術(shù)的獨(dú)特思考與對(duì)人生的思辨。所謂“手之技藝，匠人之心”。瞿文興的作品之中有的不僅僅是他對(duì)藝術(shù)的見解，還深藏著他“擇一事，終一生”之質(zhì)，以及永恒的匠人精神，閃閃發(fā)光。
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