在國人慣有印象中,青瓷與白瓷才是單色瓷的審美主流,也是宋瓷最驚艷的釉色。然而在點茶風(fēng)靡的宋代,首選茶器卻是以建窯建盞為代表的黒釉瓷。兩宋時建窯建盞是上至宮廷,下至市井皆鐘愛的茶具,元末遭遇斷代,但流入東洋后也成為日本將軍傳家至寶,尤其是德川幕府主宰日本的江戶時代(1603-1867)
德川將軍家收藏的兩只國寶曜變盞(現(xiàn)藏于東京靜嘉堂文庫美術(shù)館和大阪藤田美術(shù)館)就出自建窯建盞的發(fā)源地水吉窯。
近年來建盞重回收藏圈與茶圈視野,有很多新朋友對這遠看不起眼,細看神秘幽玄的黑碗產(chǎn)生好奇。建盞,意指建窯燒制的黑釉茶碗,即建窯黑釉盞。建窯鼎盛時期,窯場規(guī)模宏大,主燒黒釉瓷器,囊括茶碗、燈盞、盞托、罐、杯、執(zhí)壺等器型。其中,以茶碗為大宗,宋代文獻稱之為“甌”或“盞”,今人統(tǒng)稱“建盞”。建盞在宋代曾與北苑貢茶一同被選為貢品,成為皇室御用茶器。
建窯,即建州窯,是宋瓷代表名窯。宋代建窯遺址位于今福建省南平市建陽區(qū)水吉鎮(zhèn)后井村、池中村一帶。2001年,建窯遺址經(jīng)國務(wù)院公布為第五批全國重點文物保護單位。
普拉瑪氏查詢到的建寧府八縣總圖
目前的研究認為,建窯興起于晚唐五代,盛于宋代,衰于元代。建窯的代表作品是黑釉茶盞。建窯黒釉茶盞無論是胎釉還是造型,都在宋代形成空前的影響。在中國科技史、陶瓷史和茶史上,也具有舉足輕重的地位。建盞燒制技藝成為學(xué)界公認的黑釉瓷技藝巔峰。
師徒匠心,執(zhí)手相傳
許家有,省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目,建窯建盞燒制技藝代表性傳承人、福建省陶瓷藝術(shù)大師、福建省民間工藝大師、福建省工藝美術(shù)名人、福建省陶瓷藝術(shù)大師、福建省陶瓷行業(yè)協(xié)會理事、南平市工藝美術(shù)大師、南平市工藝美術(shù)協(xié)會會員、南平市建陽區(qū)建盞協(xié)會會長、具備工藝美術(shù)師職務(wù)任職資格。
許家有先生在業(yè)內(nèi),建盞授徒桃李滿天下。傳統(tǒng)的手藝人,教徒弟時總要留幾招看家本領(lǐng),更忌諱多收徒弟。許家有卻認為一個行業(yè)要健康發(fā)展,必須形成一定規(guī)模的群體,建立健康的行業(yè)標桿,建盞文化才能更好地得到傳承。
所以,找上門來真正想學(xué)做建盞的拜師者,許家有幾乎從不拒絕,免費教授。短短幾年時間,許家有教過的徒弟已有30多人。
徐永康作為許家有得意門生之一,才華橫溢,作品渾厚古樸。水吉黑碗正是許家有與徒弟徐永康共同打造的品牌,取名水吉黑碗,旨在尊重古法,傳播建窯建盞文化。
《中國建窯建盞大觀》主編、福州大學(xué)非遺研究首席專家、原福建省文化廳副廳長陳吉先生
建盞的燒制工藝定義了建盞的本質(zhì),多年來,師徒匠心,執(zhí)手相傳,堅持古法柴燒,還原八百年前的水吉黑碗,雖然成品率不到20%,精品更是千里無一。但師徒二人始終不忘初心,最終在水吉黑碗中順應(yīng)歷史,順從自然,呈現(xiàn)對傳承的尊重。水吉黑碗作品古樸雅致,一碗之中,裝的是遼遠的宋代美學(xué),一碗之中,照見的是明心本性。
原福建省文化廳副廳長陳吉先生題字
水吉黑碗茶經(jīng)杯--許家有、徐永康作品
水吉黑碗--烏金釉茶盞
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