小橋流水，絲竹于耳；
雅溪圍屋，細(xì)膩柔軟；
一席擂茶，一村風(fēng)情。
路過全南，走進(jìn)雅溪，在匆匆太匆匆的節(jié)奏中，貌似讀懂了雅溪的心事。
雅溪，村以溪命名，大自然的筆尖就這么蘸著溪水劃拉出了一個(gè)詩意盎然的名字，躍然于天地之間。
土圍，石圍，是雅溪古村的兩幢比較有故事的圍屋，其結(jié)構(gòu)緊湊，卻又講究空間布局，堪稱圍屋中的“小家碧玉”。
稱“土圍”，因?yàn)榻ㄖ鈮κ峭潦恢频?，基部厚達(dá)一米多?！巴羾泵麨楦Ｐ菄?，圍門由青磚砌就，土夯的高墻上嵌著兩排小小的木窗戶。土圍建于清咸豐年間，是陳姓家族為避險(xiǎn)居住而建?？紤]到安全，圍屋的出入口和通風(fēng)口皆不大。
雅鳳圍為“石圍”，建于清光緒年間，天井里有一口麻石圍砌的古井，井水清澈，曾是客家非遺釀豆腐的專用水?？图胰怂厣鹘K追遠(yuǎn)、敬祖睦宗的傳統(tǒng)美德，“根”一直系在他們的心上。如今的福星圍，已經(jīng)布置成“二十四節(jié)氣”展示館。從中我們更能體會(huì)到客家文化中所蘊(yùn)含的中原文化情結(jié)，意韻無限。
雅溪擂茶，是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，作為客家人從中原向南方遷徙中留下的寶貴財(cái)富，擂茶被譽(yù)為“中國(guó)茶文化的活化石之一”。擂茶起源于中原，由漢魏的粥茶和唐宋的點(diǎn)茶衍變而成，是客家先民在遷徙、生產(chǎn)、生活積累形成的一種創(chuàng)新飲食習(xí)慣。用料極其豐富，鮮茶葉、糯米、芝麻、黃豆、花生、鹽，再加上各類青草藥，置于擂缽，以擂杵搗爛，再一遍遍地研磨，最后沖上開水，加入山茶油，方可服用。
擂茶端上，盛上一碗，清風(fēng)打著旋兒解開了綠羅裙……像是在夢(mèng)里置下了相思情。
這些年一直喜歡茶，葉雖澀潤(rùn)，有藥氣，但儼然清物，甚能回味。意猶未盡，多喝了幾碗，味道更加醇厚濃郁。突然明白，我們一直都在用平凡的煙火，去煨一場(chǎng)久違的安暖。
安，暖，是雅溪的情韻。若問雅溪是什么顏色，回，煙波綠……
待涼，許一小愿。嗯不說，說了就不靈了。（文／聶麗圖／高均海周天杰萊莉）
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